LA MAGIA DEL MONASTERO DI CORTONA SI ACCENDE D’INVERNO

Nel cuore del borgo medievale di Cortona, poco distante da Arezzo, il Monastero di Cortona Hotel & Spa, un boutique hotel cinque stelle, continua a consolidarsi come un punto di riferimento per chi desidera vivere appieno la Toscana, unendo arte, natura e ospitalità.

Ricavato da un sapiente restauro di un edificio quattrocentesco, il Monastero rappresenta oggi un autentico scrigno di eleganza e quiete, in cui ogni ambiente custodisce l’anima del luogo e la bellezza della tradizione. L’attento lavoro di recupero architettonico ha restituito nuova vita a un importante frammento della storia cortonese, rispettandone la struttura originaria e arricchendola con soluzioni moderne e sostenibili.

Per la prima volta dalla sua apertura, la struttura resterà aperta anche nei mesi di novembre e dicembre 2025, accogliendo gli ospiti fino al 7 gennaio 2026.               Un’iniziativa che segna un nuovo capitolo nella storia di questa esclusiva struttura ricettiva, offrendo la possibilità di vivere l’atmosfera invernale del borgo toscano in modo intimo e suggestivo. Gestito con passione dalla Famiglia Poli, il Monastero di Cortona Hotel & Spa rinnova, così, il proprio impegno nel proporre un’ospitalità d’eccellenza 365 giorni l’anno.
Tra arte, natura, benessere e grande cucina, ogni soggiorno diventa un viaggio nel tempo e nei sensi: un invito a scoprire il luogo nella sua veste più silenziosa e poetica.

Le sue 36 camere e suite, molte delle quali nate antiche celle dei frati, sono tutte uniche per stile e atmosfera. Arredi ricercati, tessuti pregiati e dettagli artigianali dialogano armoniosamente con elementi storici come soffitti a volta, pietre a vista e affreschi originali, creando ambienti che invitano al relax e alla contemplazione.

“La struttura si distingue per l’attenzione all’innovazione e al comfort, grazie a un avanzato sistema di domotica che garantisce un’esperienza di soggiorno moderna, efficiente e personalizzata. Un riconoscimento di grande prestigio è anche rappresentato dall’ottenimento della Chiave Michelin, un traguardo che testimonia l’eccellenza del servizio, la cura dei dettagli e la costante dedizione del nostro team nel creare un’atmosfera di ospitalità unica e di alto livello” dichiara Lara Imparato Deputy Manager di Monastero di Cortona Hotel & Spa.

Inoltre, la proposta gastronomica del Monastero continua a essere protagonista. All’interno del ristorante Gli Affreschi, lo Chef Michele Ricci firma un percorso di degustazione che celebra la tradizione toscana con tecniche contemporanee e una ricerca estetica impeccabile. Il menù, raffinato e in continua evoluzione, offre piatti che fondono tradizione e innovazione con grande equilibrio. Tra le proposte più apprezzate spiccano i pici tirati a mano con cacio e pepe su vellutata di zafferano di Cortona, il controfiletto di manzo con millefoglie di patate e cenere alle erbe e la pappa al pomodoro servita come amuse-bouche, in una versione inedita e sorprendente.
Grande attenzione è riservata anche all’elemento vegetale che, in alcune creazioni, diventa protagonista assoluto grazie a giochi di texture, contrasti cromatici e sapori eleganti.
Il percorso degustazione può essere scelto tra due esperienze: “Sapori Toscani”, dedicato ai prodotti della terra e “Dal Mare” che celebra i profumi del Mediterraneo con piatti come il calamaro arrosto su crema di piselli e il suo inchiostro, tra i signature dish più amati.

In parallelo, l’Osteria del Santo offre una cucina più informale ma autentica, legata al territorio e alle stagioni. Protagonista assoluta è la griglia, su cui prendono forma carni selezionate come salsicce, manzo e pollo alla brace accanto a proposte di pesce grigliato e pasta fresca fatta in casa, come le pappardelle ai funghi porcini o gli gnudi toscani. Non mancano i grandi classici del territorio — salumi e formaggi locali, pappa al pomodoro, ribollita e crostini rustici — reinterpretati con equilibrio e attenzione.

Inoltre, la carta dei vini, curata con passione e competenza dalla maître e sommelier Taziana Lai, è molto più di una semplice selezione: è un autentico viaggio sensoriale attraverso le eccellenze enologiche della Toscana e le migliori produzioni italiane e internazionali.

Con oltre 300 etichette sapientemente selezionate, la cantina del Monastero di Cortona si distingue come un vero e proprio scrigno del gusto, dove ogni bottiglia racconta una storia di territorio, tradizione e ricerca. Ogni abbinamento è pensato per esaltare le creazioni culinarie dello chef Michele Ricci, in un dialogo continuo tra cucina e cantina, dove equilibrio e armonia diventano protagonisti dell’esperienza gastronomica. Il recente conferimento di una stella da The World of Fine Wine riconosce il valore di una carta che unisce qualità, coerenza e visione, premiando il lavoro costante di ricerca e l’amore per il vino che animano la squadra guidata da Taziana Lai. A questo prestigioso traguardo si aggiunge anche il riconoscimento di due calici dalla guida Wine Spectator, ulteriore testimonianza dell’eccellenza raggiunta.

Nell’antica cisterna che un tempo custodiva l’acqua del monastero si cela, invece,  la SPA “Bagni di Bacco”: un santuario del benessere dedicato al relax e alla rigenerazione.
Qui si alternano ambienti suggestivi: piscina con giochi d’acqua e idromassaggio, sauna finlandese, bagno turco, zona relax e sale massaggi. Aperta anche agli ospiti esterni, la SPA si ispira all’atmosfera delle antiche terme romane, unendo rituali del passato a trattamenti moderni per un’esperienza sensoriale unica.

Per chi desidera esplorare il territorio, il Monastero propone esperienze culturali su misura, come visite guidate private tra vicoli, musei e botteghe d’arte di Cortona oppure tour tra i vigneti e le cantine della Valdichiana.

Lo staff, preparato e cordiale, è sempre pronto ad anticipare i desideri degli ospiti, trasformando ogni soggiorno in un’esperienza di vera ospitalità italiana.“Tutti ospiti, mai clienti”: questa è, infatti, la filosofia che anima ogni gesto del Monastero di Cortona dove l’accoglienza è un’arte, fatta di attenzione, discrezione e autenticità.

Al Monastero di Cortona Hotel & Spa, il tempo si fa lieve, come sospeso tra passato e presente. Le antiche mura, custodi di silenzi e memorie, avvolgono l’ospite in un’atmosfera di pace e intimità, mentre fuori la Toscana si apre in tutto il suo splendore: colline dorate, tramonti infiniti, profumi che raccontano la terra.

Ogni esperienza qui è un gesto d’amore: il benessere avvolgente della spa, la cucina che seduce i sensi con eleganza e passione, l’ospitalità sincera che fa sentire accolti come a casa. Ogni dettaglio, curato con delicatezza, diventa un invito a lasciarsi emozionare.

Un soggiorno al Monastero è un incontro tra anima e bellezza, un viaggio fatto di sguardi, sapori e attimi da custodire perché in questo luogo unico, ogni momento parla al cuore e la Toscana si rivela nella sua forma più autentica: pura poesia da vivere.

Francesca  Sirignani

PER  INFORMAZIONI:

Monastero di Cortona Hotel & Spa

Via del Salvatore snc - 52044 Cortona (AR)

Tel. +39 0575 1785839

Email: info@monasterodicortona.com

Sito web: www.monasterodicortona.com

Per prenotazioni ristorante:

Tel. +39 0575 1785839 (interno 2)

Email - Gli Affreschi - Fine Dining: gliaffreschi@monasterodicortona.com

Email - Osteria del Santo: osteriadelsanto@monasterodicortona.com

Per prenotazioni Spa - Bagni di Bacco

Tel. +39 0575 1785839 (interno 2)

Email: spa@monasterodicortona.com