Enogastronomia
La rivista ideata come guida pratica per avere successo nel mondo della ristorazione
Sergio Ferroni

FOODCOST® lancia FOODCOST in MAGAZINE

FOODCOST® in Cloud, azienda leader nella digitalizzazione del controllo di gestione per le imprese nel settore del food, lancia FOODCOST in MAGAZINE, la rivista trimestrale, nata dalla collaborazione tra professionisti del settore Ho.Re.Ca. e il team di FOODCOST® in Cloud, per diventare la guida pratica degli imprenditori nel settore della ristorazione.  Il mondo del food è in continuo movimento e sempre più competitivo, come ha registrato l’ultimo rapporto FIPE: a fronte delle attività che aprono molte di più ne chiudono perché non riescono a stare al passo con tutte le richieste del mercato. In particolare, nel 2023,circa 10.319 imprese hanno avviato l’attività; mentre 28.012 l’hanno cessata, con un saldo negativo pari a 17.693 unità, di cui oltre un terzo concentrato nel nord Italia. Rispetto all’andamento del 2022, nel 2023 le imprese cessate sono aumentate del 6,5%.

I dati parlano chiaro” ha affermato Vincenzo Liccardi, ideatore e fondatore di FOODCOST® in Cloud, “oggi per far prosperare la propria azienda nel restaurant business non è più possibile basarsi esclusivamente sulla bontà del prodotto. Bisogna andare oltre, ascoltare, capire ed anticipare le esigenze del mercato. Per questo è essenziale che i ristoratori sviluppino capacità gestionali, logistiche ed organizzative che consentano di automatizzare e ottimizzare i processi aziendali – dalla gestione del magazzino, a quella del personale; dal monitoraggio dei costi a quello dei ricavi e via dicendo - limitando al massimo le perdite e gli sprechi.” “In base alla mia personale esperienza ho capito che il controllo di gestione è cruciale nella guida di un’azienda nel settore del food e per questo ho creato con il mio team FOODCOST® in Cloud. Ora, ho deciso di adottare anche un nuovo canale per offrire agli imprenditori che lo desiderano gli strumenti necessari per dare una marcia in più al loro business e così è nata FOODCOST in MAGAZINE.”  “FOODCOST in MAGAZINE, distribuita gratuitamente da luglio 2024, è una rivista che combina esperienza e innovazione, proponendo approfondimenti sulla digitalizzazione del controllo di gestione, interviste a imprenditori che hanno adottato strategie digitali vincenti e consigli pratici per affrontare le sfide quotidiane del mondo Ho.Re.Ca.”

“Sulla base di una logica winwin che ha sempre guidato l’attività di FOODCOST® in Cloud, la nostra mission con FOODCOST in MAGAZINE è offrire una fonte autorevole di informazioni e competenze agli imprenditori per supportarli nella gestione del loro food business.” Al momento, di default, FOODCOST in MAGAZINE è destinata ai clienti di FOODCOST® in Cloud ma chi fosse interessato a riceverla può richiederla mandando una mail a info@foodcostincloud.it

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