Chihuahua, la bellezza del più grande stato messicano

Il Chihuahua ha i paesaggi tra i più belli e spettacolari del Messico e di tutto il Nord America. A ovest, nella Sierra Tarahumara, si trova il Canyon del Rame barrancas del Cobre (Copper Canyon) e gli spettacolari canyon gemelli di Sinforosa, Candameña, Unique e Batopilas, dove foreste, cascate e fiumi illuminano paesaggi scintillanti. A est e a nord predomina l’immenso deserto: vaste pianure aride occasionalmente intervallate da montagne dorate dal sole.

In alcuni luoghi, il deserto assume delle forme mozzafiato, come i canyon vicino a Ojinaga o le dolci dune di Samalayuca. Non sono da meno i meravigliosi contrasti che regala quando incontra il miracolo dell’acqua, sia sulle rive del fiume Conchos, negli stabilimenti balneari o nelle grandi dighe come La Boquilla.

Il tesoro architettonico di Chihuahua è molto più vasto di quanto si possa immaginare. Oltre alla magnifica cattedrale, si possono ammirare i gioielli barocchi di Valle de Allende e Parral, e le numerose chiese missionarie sparse in tutto lo stato. Altri siti storici si trovano sulle colline su cui si svolsero le Guerre Apache, fino ai contesti urbani e rurali delle battaglie della Rivoluzione Messicana.

Il capoluogo, anch’esso Chihuahua, incarna questa geografi, storia, arte e ingegneria, mentre la sua gente (meticci, rarámuri, mennoniti e persone di diverse etnie e culture) accoglie sempre a braccia aperte.

Tre sono gli ambienti distinti che compongono la capitale. Il centro storico, fondato nel 1709, intorno al quale si sviluppa la parte moderna e commerciale, sede di numerose istituzioni e di una fiorente industria automobilistica e aerospaziale. Nella cintura esterna si trovano le incantevoli cittadine, i villaggi, e Cuauhtémoc, la città delle tre culture dove rarámuri, mennoniti e meticci convivono quotidianamente.

Ciudad Juárez, al confine con il Texas e Nuovo Messico, è la città più grande, motore economico e industriale dello stato e si distingue per il livello di ospitalità e la qualità della gastronomia. Qui, presso il Kentucky Bar, è nato negli anni ’20 il famoso cocktail ‘Margarita’.

Il Parque de las Barrancas/Parco del Canyon offre la terza funivia più lunga al mondo senza pilastri intermedi, un circuito di sette teleferiche, due ponti sospesi, una via ferrata che comprende discesa in corda doppia, arrampicata su roccia, attraversamento di ponti sospesi, una foresta aerea e una liana di Tarzan.

El Chepe, uno dei treni panoramici più affascinanti al mondo, è una straordinaria opera di ingegneria che si estende per 653 chilometri, con 37 ponti e 86 gallerie. Può essere utilizzato insieme alla funivia e alle lunghe teleferiche del parco avventura Canyon del Rame.

Quattro sono le culture indigene nella Sierra Tarahumara: i Pima, i Tepehuan, i Guarojío e i rarámuri (o tarahumara) che vivono principalmente nella regione del Canyon del Rame. I prodotti artigianali che realizzano sono ceste con fibre vegetali, sculture in legno, strumenti musicali, vasi e stoviglie di terracotta, abiti colorati, sciarpe e coperte di lana.  

La comunità mennonita arrivò nel 1922 dal Canada nella regione di Cuauhtémoc integrandosi molto bene come eccellenti agricoltori ma anche con attività industriali e nel terziario.

Nella cittadina di Casas Grandes e a Mata Ortiz sta rifiorendo l’arte preispanica della cultura Paquimé grazie al maestro artigiano Juan Quezada Celado, che ha ripristinato una tecnica quasi perduta, che gli è valsa il Premio Nazionale per le Scienze e le Arti.

Molto variegata la gastronomia grazie alla ricchezza delle tradizioni, dai fagioli con tortillas di mais blu ai vari tagli di carne. Tradizioni, storia, sapori della terra si mescolano per deliziare il palato.